Veganer Gemüse-Kräuter-Aufstrich

Zucchinis und Kürbisse gedeihen prächtig, und das hungrige Völkchen am Tisch raunzte letztens: „Gehhhh… schon wieder Gemüsecremesuppe????“ 🙂 Als verständnisvolle Köchin habe ich mich natürlich sofort auf der Suche nach frischen Ideen gemacht und was Neues ausprobiert. Und siehe da: Den anspruchsvollen Gästen hats geschmeckt! Wenn du auch nach Alternativen suchst, probiere das Rezept aus!

Frühlingsboten aus dem Garten

Der Frühling ist angekommen und er schmeckt wunderbar! Was sind deine ersten Kräuter aus dem Garten oder von der Wiese?

KräuterDrinks für heiße Tage

Die erste Hitzewelle des Jahres hat uns erreicht. Manche sagen „endlich ist es richtig Sommer“, für viele – mich eingeschlossen – bedeutet es, dass die Tage unangenehm sind und die Nächte eine Herausforderung für die ganze Familie. Aber für alle heißt es jetzt: TRINKEN, TRINKEN, TRINKEN! Wasser steht auf der Liste der Empfehlungen ganz oben….

Suppenwürze mit Geschmack

Da wir zuhause sehr viel Suppe essen ist auch der Verbrauch an Suppenwürze sehr hoch. Vor allem die klassische Gemüsebrühe ist sehr gefragt und kommt etwa 2–3 mal die Woche auf den Tisch. Sie ist schnell gemacht und in der Einlage recht flexibel. Also auch perfekt, wenn schnell mal was in den Teller soll und…

Fisch mit Kräutertopping

Heute gabs bei uns Fisch mit Kräutertopping, selbstgemachte Riffelpommes aus bunten Erdäpfeln und Joghurtsauce zum Essen. Wie es gemacht wird erfahrt ihr auf http://www.meinekraeuter.at

SuppenEISwürfel für den Winter

In diesem Beitrag möchte ich euch den „SuppenEISwürfel“ vorstellen. Das ist eine tolle Möglichkeit die klassischen Suppenkräuter Schnittlauch, Liebstöckel und Petersilie in praktischen Portionen haltbar zu machen. Wie es geht lest ihr auf http://www.meinekraeuter.at. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Melanzani und Kräuter fürs Brot

Aufstrich oder Dip selber zu machen ist eigentlich ganz einfach. Man braucht dazu nur eine Basis wie Topfen, Butter, Tofu, Erdäpfel oder auch Melanzani und dann die Veredelungszutaten wie Kräuter, Gemüse oder Nüsse. Praktisch ist ein Stabmixer, ansonsten muss man einfach alles klein hacken, das geht auch. In den beiden Rezepten verwende ich immer die…

Schnittlauch – Allium schoenoprasum

Kräuterwissen zum Thema „Schnittlauch“ auf http://www.meinekräuter.at

Rote Rüben-Carpaccio mit Kräutersalat und Schafkäsebällchen

Kochen mit Kräutern auf http://www.meinekräuter.at – Lust auf eine tolle Vorspeise mit Roten Rüben und Kräutern? Probiere dieses Rezept! Ich freue mich auf deinen Kommentar, Barbara Ebenbauer

Zitronenthymian – Liebling in der Küche

Mein absoluter Liebling in der Küche ist der Zitronenthymian. Egal welches Gericht, das feine zitronige Aroma sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Besonders gut macht sich dieser besondere Thymian in Lamm-Eintöpfen und bei Fisch. Auch in der Wasserkaraffe darf ein Zweigerl nicht fehlen. Für alle Eisliebhaber ein Tipp: Probiert doch mal den sonntäglichen Vanilleeisbecher mit etwas Zitronen-Thymian…

Sammeln von Kräutern

Von April/Mai bis Ende Oktober haben Kräuterliebhaber nur ein Ziel: Kräuter Sammeln was das Zeug hält. Die ersten Frühlingskräuter kommen in den Smoothie oder werden über den Salat gestreut. Im Spätfrühling und in den Sommermonaten, in der Hauptsaison der Kräuterernte, wird abgeschnitten und gepflückt, dass der Dörrautomat ins Schwitzen kommt. Leben mit Kräutern ist ein wunderschönes Hobby soviel…